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炸海蟹

炸海蟹.jpg

將海蟹去掉臍、蟹蓋和鰓，沖洗干凈，剁成兩塊，加料酒，味精、鹽、辣椒粉腌片刻。將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后，入油中炸呈金黃色時(shí)撈起即成。此菜的特點(diǎn)是：螃蟹呈紅赤色，味咸香辣，肉質(zhì)嫩鮮，是威海的特色菜肴之一。通常情況下螃蟹20－35元一斤，按時(shí)價(jià)不等。

 

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