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  • 羊眼兒包子的來歷
  • 羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮走進回民的羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜向康熙皇帝問安后
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  • 唐代的胡姬酒肆
  • 唐代，胡人來我國經商開店，除做珠寶雜貨生意外，經營酒肆也是主要行業。
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  • 興國“三魚”的傳說
  • 在中國的名菜譜上，一道“四星望月”出自江西興國縣。作為客家人的發源地之一，興國人特別講究飲食文化，其歇后語“七八九不講，專講十
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  • 百年孔府菜
  • 是孔子的論述，歷來作為飲食名言相傳。孔府孔氏子孫在飲食方面較圣人有過之而無不及。
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  • 武則天賜名蘿卜為"假燕窩"
  • 蘿卜味甜、脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說。
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  • 烤肉宛
  • 單就“烤肉宛”三個字的匾就有一段典故。那是上世紀四十年代末的一天，一位名叫唐友詩的記者請齊白石老人去烤肉宛品嘗烤肉。
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  • 晉陽飯莊的歷史
  • 京城的館子，若是沒有一兩道叫座的看家菜，那是甭想跟這四九城站叫得響。
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  • 來今雨軒
  • 來今雨軒飯莊建于1915年，坐落在北京中山公園內西側。
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  • 唐宋時期飲食中的藥苗
  • 唐宋時期，園圃種植業已相當發達，人們開始大量栽培藥材作物，以滿足藥材市場的需求。
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  • 羊頭泡饃的傳說
  • 牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃。據有關人士考證，牛羊肉泡饃是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。
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  • 太白鴨與李白的關系
  • “太白鴨”相傳始于唐朝，與詩人李白相關。李白祖籍隴西成紀(甘肅秦安)，幼年時隨父遷居四川綿州昌隆(今四川江油青蓮鄉)，直至25歲時才
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  • 乾隆食紅薯療便秘
  • 乾隆皇帝壽致89歲，在我國歷代皇帝中享年最高。據傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫們千方百計地為他治療，但總是療效欠佳。
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  • 古代名人的飲食趣聞
  • 名人也是人，和普通人一樣要食人間煙火。但由于名人身份不同，所以名人和飲食之間便有了許多說不完，道不盡的趣聞軼事。
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  • 咸菜和文化
  • 咸菜起于何時，我一直沒有弄清楚。古書里有一個“菹”字，我少時曾以為是咸菜。
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  • 帝王飲食與壽命
  • 對于封建帝王來說，如何利用無上的權力來延長自己的壽命，無疑是其一生中最重要的大事之一。
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  • 山東人的口嗜——蔥
  • 蔥，蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食�！�
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  • 古今八珍為何物？
  • 八珍，原指八種珍貴的食物，后來指八種稀有而珍貴的烹飪原料。
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  • “臘八”風俗
  • “臘八”（農歷十二月初八），亦稱“臘八節”。舊時，每逢此節，多數廟宇例向善信施粥，相傳是日為“釋迦牟尼佛成道日”
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  • 名菜往往“錯中成”
  • 有許多流傳至今的名菜并非某個高廚或名人賢士精心制作的，而是由于機緣的巧合，名菜往往在“錯中成”。
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  • 常熟“叫化子雞”
  • 叫化子雞，又名“黃泥煨雞”。此菜的來歷，還有一個故事。
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  • 鄭和下西洋與魚苦瓜
  • 明朝永樂三年（1405年）三保太監鄭和（原姓馬，皇帝賜姓鄭，云南人。）
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  • 周文王與岐山臊子面
  • 岐山臊子面又叫“蛟湯面”，它的特點是只吃面不喝湯。把面倒在鍋里，吃第二碗面又將原來的湯舀在碗里。說起這種風俗習慣還有一段生動的
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  • 軒轅黃帝蒸谷為飯
  • 軒轅黃帝是中國原始社會進入父系氏族公社以來聲望最高的一位帝王。
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  • 昭君賜名桃花魚
  • 提起“昭君出塞”，大家都知道說的是漢代王昭君遠嫁與匈奴和親的事。
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  • 王羲之以吃成名
  • 王羲之既是東晉時的大書法家，也是位老饕。他會吃，善吃，這還與他一生的功名成就大有點關系哩。這里說說他三次吃的故事。
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  • 黃帝，飲食文明的創始者
  • 傳說中的黃帝軒轅氏時代，距今大約五千年了。古史相傳，我國的蠶桑、醫藥品、舟車、宮室、文字等制，都是黃帝時所創始的。
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  • 酒池肉林
  • 商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安樂。商代的貴族也多酗酒，據現代人分析推測
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  • 冰糖葫蘆傳奇
  • 冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀
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  • 春秋時齊國名廚易牙
  • 春秋時代有一位著名廚師，名叫易牙，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。
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  • 羊肉串的歷史
  • “羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤
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  • 為何二月二日吃豬頭？
  • 農歷二月二日，龍抬頭，大倉滿、小倉流。民間習俗春龍節來到，我國北方大部分地區，家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點燈
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  • 飲食文化之北京的豆汁
  • 提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。豆汁是什幺？實際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。
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  • 燧人氏的故事與熟食的開始
  • 燧人氏鉆木取火的故事是人們熟知的，《韓非子•五蠹》中說：“上古之世，民食果、蔬蚌、蛤，腥、臊、惡臭，而傷害腹胃，民多疾病
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  • 樂山東坡墨魚的來歷
  • “東坡墨魚”是四川名揚中外的傳統名菜。四川樂山的東坡墨魚，相傳始于宋代，與蘇東坡有關。
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  • 康熙和玉米粥
  • 相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵。眼年看太陽要落山了，康熙皇帝正要策馬往回走，忽然發現一只梅花鹿
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  • 正陽樓飯館
  • 正陽樓飯館京城“八大樓”之一，位于前門外肉市路東，是山東省掖縣人孫學仁于清朝道光二十三年(1843年)創辦的。
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  • 束脩觸冰謝師火
  • 拜師學藝，向老師教學費，是天經地義的事，古已有之�？鬃釉啤白孕惺懸陨希嵛磭L無誨焉”。
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  • 淺談小欖菊花傳統飲食習俗
  • 小欖菊花魚球、小欖菊花肉、小欖菊花水欖、小欖菊花酒、小欖菊花八寶飯，每到秋季，在菊城小欖
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  • 獨領風騷各千秋
  • 近幾年來，在昆明悄悄興起了一股用清朝、民國時期留下來的老房子做餐廳的浪潮，在餐飲市場上效果還算是可以，中餐晚餐人流量經常都比較
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  • 我國貢茶的起源
  • 貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽國志之巴志》載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師”。
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