- 滄州“獅子頭”
- 獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因?yàn)樯襻t(yī)喜來(lái)樂(lè)的家是河北滄州的，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了
- 關(guān)注：353
- 蟹粉獅子頭
- 成品特點(diǎn)
肉爛肥而不膩，湯味鮮醇，清澈見(jiàn)底
保健作用
補(bǔ)虛益氣，清熱利水
制作方法
1、把肥瘦肉切成碎片，放入盆
- 關(guān)注：274
- 宜豐獅子頭
- 獅子頭：宜豐潭山、天寶特有傳統(tǒng)名菜，盛傳100余年，具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。用豬前胛心肉500克，上等
- 關(guān)注：241
- 定遠(yuǎn)獅子頭
- 定遠(yuǎn)獅子頭
獅子頭食之酥脆、味香，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，為大眾化早點(diǎn)。
制作過(guò)程：先將面粉發(fā)酵好，將發(fā)酵的面下堿，比饅頭堿要多些，揉搓
- 關(guān)注：253
- 懷寧蟹粉獅子頭
- 懷寧蟹粉獅子頭
原料：豬肋條肉800克，蟹黃50克，蟹肉125克，青菜心200克，蝦子1克，清湯500克
制作過(guò)程：豬肉斬成石榴米狀；放
- 關(guān)注：233
- 公和堂獅子頭
- 公和堂獅子頭距今已有一百多年歷史。公和堂獅子頭則是因?yàn)槔铠櫿碌念}聯(lián)：“公則悅，四海風(fēng)從；和為貴，萬(wàn)商云集”而名噪一時(shí)。百年歷史
- 關(guān)注：244
- 獅子頭
- 獅子頭
將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀后制成丸子，微火燜燉熟后丸子表面的肥肉大體溶化但沒(méi)全部溶化，瘦肉則相對(duì)顯得凸起，給人
- 關(guān)注：233
- 鄱陽(yáng)湖獅子頭
- 先將香芋切絲放盆內(nèi)加精鹽拌勻腌軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、干貝絲、姜末、雞蛋拌在一起，加入干淀粉、精
- 關(guān)注：322
- 青菜獅子頭
- 青菜獅子頭
材料：
肉丸子20個(gè),
青菜80克,
蔥1根。
調(diào)味料：A料：鹽1小匙
做法：
1、
青菜去根部、洗凈；蔥洗
- 關(guān)注：262
- 紅燒獅子頭煲
- 紅燒獅子頭煲
菜式制作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調(diào)味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉
- 關(guān)注：250
- 苕菜獅子頭
- 菜系：蘇菜
口味：鮮香
價(jià)格：10-40元
特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮爽可口，苕菜清香，是春季時(shí)令佳肴。
原料：
豬肉500克，蓄菜
- 關(guān)注：240
- 清燉蟹肉獅子頭
- 清燉蟹肉獅子頭又稱斬肉，為鎮(zhèn)揚(yáng)傳統(tǒng)名菜。此菜主料為蟹肉和豬肉，斬切作成肉丸，因烹調(diào)時(shí)不用醬油著色，故稱清燉，又因造型大而圓，夸
- 關(guān)注：357
- 淮揚(yáng)獅子頭
- 系淮揚(yáng)菜著名菜肴，選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、紹酒、蝦籽、濕淀粉、雞蛋清等燉制而成的肉圓。含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，以及多種礦
- 關(guān)注：371
- 紅燒獅子頭
- 紅燒獅子頭，是中國(guó)逢年過(guò)節(jié)常吃的一道菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。這是一道淮揚(yáng)名菜，有肥有瘦的肉紅潤(rùn)油亮，配上翠綠青菜掩映
- 關(guān)注：260
- 清燉蟹粉獅子頭
- 清燉蟹粉獅子頭
揚(yáng)州人對(duì)自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風(fēng)行之際，揚(yáng)州人也吃早茶，但從點(diǎn)心到吃法都是地道的維揚(yáng)式，
- 關(guān)注：248
- 清燉獅子頭
- 出門在外,每到一處總愛(ài)點(diǎn)當(dāng)?shù)貥O富代表特色的菜肴,人皆如此,那是不用一一細(xì)說(shuō)了.南京地方菜系中名氣最響,口碑最佳的莫過(guò)于"清燉獅子頭
- 關(guān)注：267
- 古河獅子頭
- 古河獅子頭是安徽省滁州市全椒縣古河鎮(zhèn)的特色美食。古河獅子頭食之香酥脆透，回味無(wú)窮，是老少皆宜，饋贈(zèng)親朋好友的最佳點(diǎn)心，無(wú)牙齒老
- 關(guān)注：261
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