籠床糈，又名“簸箕糈”，為長汀城鄉傳統食品。籠床餳蒸好后，切成片條曬干，加佐料煮食者稱“米粉條”，蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲、韭菜段、豆芽等卷成筒狀，淋上花生油、醬油者稱“籠床卷”。
[特色]：質地細嫩，色澤潔白，清香可口，多食不膩。
