翻開我國的菜，各道佳肴美點都有一個好名，或取其形名“龍虎斗”，或取其味，名“佛跳墻”，有的大吉大利，“一帆風順”，有的美不勝收，叫“金星伴月”。過去總認為香噴噴的“叫化子雞”是菜名中粗雅的一道，殊不知臺灣的一道小吃更有一個叫人瞠目結舌的名字一棺材板。
▽棺材板歷史淵源（文化內涵）
“棺材板”原來名叫雞肝板，它是將三片吐司面包油炸后，上下保持原狀，中間則挖個大洞，往里填入雞肝、雞腎等內臟，再加上一些豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜及地瓜粉，形狀象個盒子，不知哪個調皮鬼將其戲稱為“棺材板”。
眾人忍俊不禁，感到多有幾分幽默與風趣，因而干脆就以此相稱，約定而俗成。
▽棺材板地域特點（產品特色）
“棺材板”風味獨特，通常趁熱吃，加之里面的餡放久了就容易發酸，因而“棺材板”的小販們都現點現炸。平時則以熱油一鍋，切好的面包一疊，調好的餡一堆，嚴陣以待，顧客們只要招呼一聲:“老板，來一副“棺材板”。一分鐘后便可如愿。
