三伏酷暑，炎炎長夏，刨冰被臺灣顧客視為消暑圣品，而蜜豆冰更雄踞于刨冰之上，成為冷飲的圣品。蜜豆冰與一般刨冰不同，它的冰屑不是“刨冰”，而是“挫冰”，呈顆粒狀，入口尚可咀嚼，不象刨冰那么容易溶化。
蜜豆冰以臺中第一市場的“幸發(fā)亭蜜豆冰”的歷史最為悠久。“幸發(fā)亭”的創(chuàng)始人原是一位沿街收賣玉蜀黍的小販，后來他發(fā)現(xiàn)臺中氣候炎熱，冷飲有利可圖，便操直此行。為了與眾不同，他別出心裁，將非非之想化為現(xiàn)實：把西瓜、木瓜、香蕉、葡萄、大豆、地瓜、杏仁、綠豆、圓仔、紅豆和三種蜜餞，混合到手挫的冰塊中販賣，結(jié)果大受歡迎，七十余年前就打出名氣。日月如梭，幸發(fā)亭蜜豆冰不斷發(fā)展，蘋果和水梨的切片也加入了它可觀的陣容；而冰塊原來靠人工用挫刀挫，現(xiàn)在用挫冰的機器加工；店面也擴大了五倍以上。盡管如此，依然對付不了旺季如潮的慕名者。冬天該店兼賣熱食，但品嘗蜜豆冰的客人依舊人來人往。有趣的是顧客中成雙成對的青年戀人特別多，因為蜜豆冰的佐料都是甜食，意味著“甜短蜜蜜”。
