香蕉是嶺南四大名果之一，也是東莞市水鄉、沿海地區三大傳統作物之一，歷史悠久，久負盛名。早在元代東莞已有香蕉生產。《元一統志》載："蕉子，番禺、南海、東莞、清遠并有，美香而甘。"明末清初屈大均記載東莞中堂蕉利村"芭蕉滿海天"，清嘉慶年間"蕉多出麻涌蕉利一帶"可見當時水鄉的香蕉生產已有相當的規模。
東莞香蕉主要有大種高把和大種矮把等優良品種。大種高把在東莞種植面積最多，一般單株產10-25公斤，個別高達50公斤，為香蕉類中的著名優良品種；大種矮把，植株較短，抗風力強、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑點是適合東莞氣候的傳統優良品種之一。其他還有油蕉、齊尾、矮（高）腳頓地雷、越南香蕉、天寶蕉、蘿崗矮把、廣西高型香蕉、泰國香蕉、潮安香蕉、臺灣高把、廣西矮、威廉斯、海南蕉等品種。
東莞市利用其土地肥沃、溫度高、陽光足、雨水多等優勢積極發展香蕉業，特別是近年來大力推廣試管大苗、果實套袋和保鮮等一系列新技術，生產出果大飽滿、色澤鮮麗、含糖量高、品質優良的香蕉，深受國內外市場的歡迎。香蕉一直是全市水果生產發展的重點對象，種植面積占全市水果生產總面積的30%以上，其產量占80%-90%，2001年種植面積5772公頃，總產量13.23萬噸。
東莞市傳統的香蕉產區有麻涌、中堂，另外還有沙田、洪梅、望牛墩、道滘、虎門、長安等鎮區。
"芭蕉金剖潤，龍眼玉生津"香蕉還可以制成香甜爽脆的香蕉干片，大大地提高了其商品率和經濟效益。
