龍眼是嶺南佳果，合浦產的最著名。龍眼栽培起源甚早，漢時已有種植。元符三年（公元1100年），北宋大文學家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產龍眼款待，蘇東坡嘗到龍眼時，贊不絕口，并即席賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩，他認為龍眼質味殊絕，可與荔枝相匹敵。由此可以證實，合浦龍眼生產、栽培有千年以上的歷史。合浦龍眼,以西場鎮的西鎮、老溫、西坡、民豐、東坡、黃金、官井、那隆、鎮海以及常樂鎮的皇后村一帶為優。每當花放時節,市客即至,審視其花可知結果多寡,即預約買之,及果熟則雇鄉人采摘,脫殼去核暴肉制成“園肉”。園肉可入藥。如今鮮肉還可制成罐頭,行銷國內外。據統計1986年全縣出產龍眼150多萬斤,其中加工制成園肉20多萬斤。除供本縣人民食用外,還內銷各省區,外銷歐美及東南亞各國。
龍眼因大量成熟于農歷八月（桂月），故又稱桂圓。 北海合浦的龍眼，以西場鎮的西鎮、老溫、西坡、民豐、東坡、黃金、官井、那隆、鎮海以及常樂鎮的皇后村一帶為優。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。每當花放時節，市區里的商人就來到龍眼園，觀察龍眼的花預計果實的產量，然后預約訂購。等到果實成熟則雇人采摘，脫殼去核暴肉制成“園肉”，既桂圓。園肉可入藥。如今鮮肉還可制成罐頭，行銷國內外。據統計1986年全縣出產龍眼150多萬斤，其中加工制成園肉20多萬斤。除供本縣人民食用外，還內銷各省區，外銷歐美及東南亞各國。
龍眼栽培起源甚早，漢時已有種植。合浦龍眼生產、栽培亦有千年以上的歷史。元符三年（公元1100年），北宋大文學家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產龍眼款待，蘇東坡嘗到龍眼時，贊不絕口，并即席賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩，他認為龍眼質味殊絕，可與荔枝相匹敵。全詩如下：
廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝龍眼與荔枝，異出同父祖。端如甘與橘，未易相可否。
異域西海濱，琪樹羅玄圃。累累似桃李，一一流膏乳。
坐凝星隕空，又恐珠還浦。圖經未嘗說，玉食遠莫數。
獨使皴皮生，弄色映琱俎。蠻荒非汝辱，幸免妃子污。
短短的五言律詩，將龍眼的生長狀況、味道、外形、質感等都表達了出來，最后的“蠻荒非汝辱，幸免妃子污”更是巧妙地將龍眼與杜牧的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”聯系在一起，表面上是荔枝與龍眼兩種果品的比較，實際是詩人對當時北宋朝廷的思考，是全詩的精髓所在。而在“坐凝星隕空，又恐珠還浦”這一句中，詩人更是將龍眼比作流星和合浦當地最負盛名的南珠，當中化用了“珠還合浦”這一典故，這種手法讓人拍案叫絕，不僅讓龍眼非常形象地呈現在讀者眼前，而且還將龍眼與產地合浦的典故聯系在一起。除了蘇軾，明朝的王象晉、宋玨等人都贊美過龍眼。
龍眼除了果實外，花，葉，根，核都可以入藥。中醫認為，龍眼“味甘，性平。能補脾益胃，補心長智，養血安神”。 現在醫學也證明龍眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵等成分。所以龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。現代醫學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。
