上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結(jié)實，身短嘴圓，腳矮骨細(xì)，養(yǎng)至40公斤左右宰食最佳。經(jīng)過加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩，色、香、味俱全。
上思香豬，歷史悠久，遠(yuǎn)銷香港，名傳國外。一八三四年開始有養(yǎng)殖香豬的記載，"豬崽以百讀村為著名，因該村池井之水喂豬其肉分外香美故相傳為上思香豬最好也蓄養(yǎng)豬不外糠米而亦由于水性如城內(nèi)莫家港有一池來養(yǎng)豬小腸必成 胎脆而且香" ，從記載中看到，上思香豬不是一個品種，而因水性育成此種香豬。
上思香豬具有肉細(xì)嫩、香、脆、皮薄的特點，可燒烤、炒、臘等多種吃法，曾銷往香港等地，知名度很高，70-80年代外貿(mào)部門還收購本地乳豬供香港市場。
香豬肉含蛋白質(zhì)高、脂肪低、營養(yǎng)全面，對美容和保健有特殊效果，對預(yù)防心血管疾病有獨特功效，是綠色的保健食品。
