桑椹又名桑果，早在兩千多年前已是御用補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境，使桑果具有天然生長無污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。研究表明，桑葚具有防止血管硬化；健脾胃、助消化；補(bǔ)充鐵、鋅、硒等微量元素；烏發(fā)美容；防癌抗癌；治療貧血等功能和作用。桑葚除了鮮食之外，還可用米酒浸泡，也可用釀制葡萄酒的方法釀制桑葚酒，二者皆有很好的保健功能。
橫縣現(xiàn)有專門采摘桑葚的果桑專用桑園300多畝，年產(chǎn)鮮果400噸，具有生態(tài)環(huán)保無污染、果大味甜的特點(diǎn)，既適合鮮食，更適合榨果汁和釀造桑葚酒，每年的3~4月份成熟，是成熟較早的時(shí)令鮮果。
