紫云紅心紅薯產于貴州省紫云自治縣黃色土壤，肉質細嫩酥油軟，個體一適中均勻，無洞無蟲，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好，遠銷省內外，是游客饋贈親友的的佳品。
“紫云紅芯紅薯”原產地域自然地理范圍在該縣的松山鎮、白石巖鄉、貓營鎮、板當鎮、壩羊鄉5個鄉鎮。年種植面積約10000畝，年產量13000噸，年總產值3000萬元。該產品黃皮紅芯，含糖量高，水分較少，鮮食具有板栗香味，口感好，風味獨特，是營養最平衡的保健食品之一。
