平壩黃牛肉是平壩縣地方特色清真飲食的主要原料。本地養殖的黃牛全部為純天然野外放養，特別是近年來平壩縣餐飲業的迅猛發展，農戶養牛的積極性極高，縣委、縣政府在齊伯、十字、樂平等山區鄉鎮大力推行養牛上山，發展山區畜牧養殖，黃牛養殖規模迅速發展。牛肉特別是黃牛肉屬高蛋白、低脂肪食品，富含多種維生素和有機礦物質，實屬不可多得的綠色食品。（
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