南麗湖啤酒雞
啤酒雞英文名：Stewed
Chicken
in
Beer
材料：
1、整雞一只。
（這點(diǎn)非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）
2、啤酒３罐。
（牌子自選）
3、姜，蔥，蒜
若干。
4、鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
做法：
1、
將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2、放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。
3、倒入３罐啤酒，浸過(guò)雞塊即可。
4、鍋置火上，大火燒開(kāi)。
5、調(diào)小火，煮１５至２０分鐘。
蘸料：放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。
上桌！！
此菜特點(diǎn)鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
這是一家很出名的農(nóng)家美食店，這店鋪已經(jīng)開(kāi)了五年多了，座落在南麗湖水庫(kù)旁，倒是有些難尋的，從麗湖水莊的路口右轉(zhuǎn)，一直行150米左右，就會(huì)看到一家自自然然的小飯店毫不張揚(yáng)地在那里等候你。或者到了當(dāng)?shù)貑?wèn)“南麗湖啤酒雞店”都可以問(wèn)到。
可能是因?yàn)樽湓诿利惖暮希T(mén)口又有幾棵遮天的大樹(shù)，俯瞰碧波蕩漾的湖面，遠(yuǎn)望蒼翠的林帶，藍(lán)天白云林帶一一倒映在湖中，讓人對(duì)這場(chǎng)景感覺(jué)很鄉(xiāng)村、很桃源。我很喜歡這里的風(fēng)景，坐在湖邊，吃美食看風(fēng)景，聽(tīng)風(fēng)呤……暢享美食。店主開(kāi)始不讓我們拍照，原因是怕看了報(bào)道來(lái)的人太多接待不了，純樸的性情一覽無(wú)余。做出來(lái)雞肉是金黃色的，雞是地道的本地雞，雞肉的香味太誘人了，里面還有枸杞、紅棗和黑木耳，還未端上桌，那特殊的香味就刺激著我們的嗅覺(jué)，甚至舌尖的味蕾。將雞塊放入口中，味似廣東菜，有些微甜，還有一種無(wú)法言傳的清香。這清香很不一般，店主說(shuō)有獨(dú)家配方，不肯透露給我們。這里還有出名的南麗湖野生魚(yú)。去南麗湖休閑度假的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這凡間美味。
美食地址：海南省定安縣南麗湖水莊酒店傍邊有個(gè)小路進(jìn)去大概1公里,過(guò)一個(gè)水壩就到，那里的生意很好，周末都是爆滿(mǎn)，很多人從海口和三亞開(kāi)車(chē)過(guò)去吃。你喜愛(ài)的醬料如蝦醬、辣椒醬或什錦醬灑在油菜葉上，趁熱把飯打進(jìn)菜葉里，用手?jǐn)n成團(tuán)捧著吃。別有一番風(fēng)味。
