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盧氏鹿茸

盧氏鹿茸.jpg

鹿茸是一種味道鮮美的食用菌,狀如掃帚或珊瑚(學名珊瑚菌),又象幼小的鹿角,故名。鹿茸中含有豐富的蛋白質、維生素和其它營養成份,經烹調后,脆松適度,味道可口。如配上豬、雞肉共炒,則食味更加鮮美

鹿茸生長需要的環境條件和猴頭、木耳相近,不同的是猴頭多生長在樹上,鹿茸多生長在布滿枯枝敗葉的地面上。盧氏深山面積大,櫟類林木資源豐富,新中國建立前盧氏縣鹿茸就以產量多、質量好聞名。民國三年(1914年),盧氏鹿茸曾參加美國在舊金山舉辦的萬國商品賽會。(盧氏縣)

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