河南省澠池縣段村鄉四龍廟村的牛心柿種植歷史悠久，在古代是送往朝廷的貢品，被稱為“貢餅”。
牛心柿個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核，其形狀牛心，皮薄味甜，故稱牛心柿。平均單果重25O克，最大果重375克。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口，使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風味。柿子都含有單寧物質，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。
2011年四龍廟村的牛心柿被作為“仰韶三寶”之一，是河南省名優產品，被列為全國優良果樹品種，并通過了國家地理認證。2012年引進SOD生物技術，通過噴施SOD活性酶制劑，使得柿子內富含SOD，生產出集營養、保健于一體，內在品質與外觀形象完美統一的高品質牛心柿。
