燜面

燜面  

燜面是巴彥淖爾盟的百姓最喜歡吃的面食之一，據說，這一面食也是始自于此。顧名思義，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。燜面這種做法其初衷是因為在這里居住的人們生活的艱苦，燜面充當了主食和菜肴“合二為一”的角色，這樣，既省去了做飯的時間，又節省了菜肴的用料。