荷香元寶雞

選固原產地小母雞洗凈，加豉油、鹽、姜蔥拌勻入味，香菇、蝦米放入雞肚內；面粉加適量水、鹽，揉成面團，搟成一張約50公分面皮；荷葉把小母雞包緊，再將面皮把雞包成元寶形狀放入烤箱，慢火烘烤約40-60分鐘，外表呈金黃色即可，吃起來面酥肉香、荷香濃郁。