黃渠橋羊羔肉為農產品地理標志產品。
寧夏黃渠橋羊羔肉餐飲一九九五年成立。經過風風雨雨的拼搏發展，“黃渠橋羊羔肉”以“創造品牌、創造名店”為經營宗旨，堅持“質量第一、顧客至上”的經營理念，黃渠橋羊羔肉憑借自己獨特的制作方法及嚴謹的經營管理方式，從一個無名代表之一發展成著名品牌名店。多年來經公司不懈的努力，先后被評為“非特質遺產稱號”、“地方名小吃金獎”，在2006年首屆寧夏國際清真食品民族用品節被評為“最佳清真特色小吃金獎”，2008年被評為“銀川清真名店、名菜”、“銀川市清真名店”，同時年底還被評為“寧夏清真名店、名菜”、“寧夏清真店”、“衛生監督、質檢量化、-單位”。目前公司已走上了規模化、內部管理規范化的發展道路，在全區現已發展多家連鎖店，在近幾年的經營過程中接待了無數的國內外客人。
黃渠橋羊羔肉清真餐廳，以地道的清真菜為主，又合理搭配配了湘菜及川菜。每道菜肴皆為數位廚師精心烹制，合力奉獻的美食典范，本餐廳優雅舒適胡環境為您的親朋聚會，公務宴請、提供了安靜、舒適的場所，所有包間均不設最低消費，不收包間費。黃渠橋羊羔肉真誠歡迎您的光臨!
黃渠橋羊羔肉
地域范圍
平羅縣居西北內陸平原，西屏賀蘭山與內蒙古阿拉善左旗接壤，東與內蒙古前旗毗鄰，南北分別與首府銀川和內蒙古大草原相望。地形地貌比較復雜，地勢自西南向東北逐漸降低，地貌從西到東主要由賀蘭山地、賀蘭山前洪積扇、西大灘碟形洼地和黃河沖積平原四種類型構成。平均海拔在1100米左右，山地海拔高度在1150—3000米之間，南北長41.4千米總面積2086.13平方公里。平羅縣黃渠橋羊羔肉農產品地理標志地域保護范圍包括黃渠橋鎮、寶豐鎮、靈沙鄉、城關鎮、高莊鄉五個鄉鎮64個行政村。保護范圍位于北緯38°49’——39°05’，東經106°24’—106°50’之間，區域面積439.73平方公里，保護區內年產量2300噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：黃渠橋羊羔肉肌肉呈淡紅色、肌纖維細，肌間脂肪分布均勻，彈性好，被覆一層薄薄的脂肪，白里透紅。尾根部寬大，尾尖細，呈三角形。腿骨短而壯、附著豐滿的肌肉、嗅之清香，不膻不腥，經烹調后色澤棕紅，肉嫩鮮美，肥而不膩、無膻味，色、香、味、形俱佳。2、獨特內含成分：黃渠橋羊羔肉蛋白質營養豐富，含有人體所須蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等氨基酸，且礦物質元素種類含量豐富。蛋白質含量高，脂肪含量低，鮮肉中含蛋白質含量不低于17.5%，脂肪含量不高于0.8%。與小尾寒羊、新疆細毛羊相比，黃渠橋羊羔肉羰基化合物含量最低，糖蛋白、-嘌呤、核苷酸、谷胱甘肽含量最，膽固醇含量低于其他羊肉，屬低脂型肉品，營養素配比合理，是集營養滋補、保健于一體的優質肉品。明代醫學家李時珍《本草綱目》中記述，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞惡冷，五勞七傷”，可用于治療虛勞瀛瘦、腰膝酸軟、產后虛寒、虛汗胃痛、腎虛陽衰，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。3、安全要求：①飲水按NY5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》要求執行。②產地環境符合GB/T18407.3《農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境》要求。③產地檢疫執行GB16549《畜禽產地檢疫規范》④飼養管理執行NY/T5151《無公害食品肉羊飼養管理準則》⑤獸藥使用執行NY5148《無公害食品肉羊飼養獸藥使用準則》。⑥疾病防治執行《動物防疫法》及NY5149《無公害食品肉羊飼養獸醫防疫準則》。⑦飼料使用執行NY5150《無公害食品肉羊飼養飼料使用準則》。⑧病死畜執行GB16548《畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程》
