什邡特產(chǎn)的生板鴨、熟板鴨（俗稱(chēng)燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產(chǎn)。
板鴨系以其在晾曬和腌鹵過(guò)程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。
生板鴨有三類(lèi)：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來(lái)采取真空密封包裝，保存期更可延長(zhǎng)，便利運(yùn)銷(xiāo)。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
熟板鴨系鹵制。色鮮味美，細(xì)嫩化渣，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。最宜不出鍋熱吃，不宜久存。
因?yàn)槊麕煾饔袔煶校允糙鸁D鴨子亦各有風(fēng)味，但皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、肥而不膩、嫩而化渣、耐久咀嚼、鮮香味獨(dú)特，則是它們的共同特色。
