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康定涼粉

康定涼粉

康定涼粉以黃涼粉著稱，康定的涼粉店以蜂窩街水井子附近的“王涼粉”最受歡迎。自制的涼粉筋絲好，切得四棱四現，厚薄均勻，光澤發亮，筷拈不斷。特別講究紅油、鹽醬制作，調入涼粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口極了。

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