彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。
原汁原味，味道辣而爽口，肉細嫩鮮美，品后余味無窮。要用高山特產的紅海椒，深受彝族的喜愛。
