月牙蒸餃
原料：
精面粉，豬前夾肉茸，色拉油，綿白糖，蝦子，蔥末，姜末。
制作：
將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、姜末，攪拌入味，逐漸加入清水攪
拌成餡。將溫水面團揉勻，搓成長條，摘成小劑，逐只按扁，再搟成中間厚，四周稍薄的圓皮，包入餡，邊貼邊捏出尾楞形褶皺，成月牙形生餃坯，蒸熟。
特點：
形似新月。皮薄餡多，鹵汁盈口，口味咸鮮。
