枕頭粑

枕頭粑是青神縣舊時最常見的年貨。其制作方法是將糯米按一定比例兌飯米加水磨成米漿，然后裝進布口袋里滴干，待干成團后將米粉取出揉好，然后取2至3斤用幾片大粑葉包扎起來，放進蒸籠里蒸熟即成。枕頭粑形狀像個枕頭，其操作簡單，營養(yǎng)豐富，可再加工咸吃、甜吃和煮粑湯，香味獨特濃郁。這是青神“最老百姓”的一道美食，無論是農(nóng)貿(mào)市場，還是高檔酒樓，都可以享受到。

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