主料：豬里脊肉配料：萊蕪生姜豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。萊蕪生姜又名黃姜、大姜，為山東名產。素以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外，被國家列為名貴產品和中國蔬菜優良品種。風味姜絲肉采用上等的豬里脊及萊蕪生姜，肉干香辣，姜絲脆而不辣，咸鮮味美宜于酒菜。
