萊蕪口鎮“香腸”是口鎮的一項傳統工藝，久負盛名。萊蕪香腸以萊蕪黑豬肉為原料，并配以丁香、蒔蘿子等中藥材，不但味道香醇，回味悠長，而且有增強食欲之功效，還有耐櫧耐用之優點，深受消費者青睞。其中順香齋南腸更是名聞遐邇，真正黑褐油亮，異香撲鼻，可謂上乘佐餐之佳品。主要特點：久置不腐不壞，滋味醇厚，具有開胃、順氣、舒肝、健身的功效，是外出旅游的便捷食品。加工方法：1.將萊蕪特產黑豬肉切成薄片，加醬油、精鹽以及多味中藥粉拌勻。2.腌制2天并多次翻拌均勻。3.取腸衣數條，把腌好的肉料依次裝入，并定長分節，掛在陰涼處晾曬。4.湯鍋加水、醬油、多味中藥材燒開，上放竹批為墊，把晾至微干的香腸放入，用小火蒸煮熟，晾涼出售。起源與發展：“順香齋”南腸（香腸）起源于清朝道光年間，是一位蘇有南中醫為母親治病而創立的小吃食品。歷經一百五十多年的風雨滄桑“順香齋”在山東尤其是萊蕪家喻戶曉，成為萊蕪特產的代表。新中國成立后，百年老字號“順香齋”幾經變革，在新社會獲得了新的發展契機。一九五五年，原廠家被改為公私合營企業；一九六六年，隨著對私營工商企業改造的順利完成，“順香齋”企業被改為國營單位；一九八六年，經萊蕪市政府批準成立了萊蕪市口鎮順香齋南腸廠；二○○五年根據市政府關于深化國有企業改革的精神，在原萊蕪市順意肉制品有限公司、萊蕪市口鎮順香齋南腸廠的基礎上成立了“山東省順香齋食品有限公司”并注冊登記，企業發展一直呈上升趨勢，產品暢銷不衰�，F已發展成為擁有職工160人，固定資產2200萬元，年工業總產值2000多萬元，利稅200多萬元的集肉制品、醬腌菜、調味品于一體的股份制企業，是萊蕪最大的肉類制品生產廠家。企業榮譽：該企業先后榮獲“山東省優質食品”、“山東市場暢銷產品”、“山東名牌”、“山東省著名商標”、“第十三屆中國食品博覽會金獎”、“山東省旅游商品十佳品牌”等榮譽稱號，產品遠銷全國各地，深受消費者青睞。
