萊蕪吉山黑雞是萊蕪市畜牧獸醫局以培育高檔特色品牌肉雞、滿足高端市場需求為目的，利用國內多個著名的地方品種，以肉質風味特性為主選目標，經過雜交建系、品系選育、定向培育的肉質香醇的優質肉雞專門化品系。
吉山黑雞全身羽毛黑色，著生緊密，具金屬光澤。單冠紅色，頭頸挺舉，尾羽高聳，背部似“U”字形，胸部發達。該雞遺傳性能穩定，覓食能力強，適應性和抗病力也很強。雞肉質地鮮美，黑雞胴體潔白美觀。皮下和肌間脂肪分布均勻，骨細皮薄，肉質細嫩，滑嫩爽口。
吉山黑雞成年公雞2.0-2.6千克，成年母雞1.8-2.2千克，半凈膛屠宰率達80%以上，全凈膛屠宰率達70%以上，且隨性別、年齡、飼料而異。該雞繁殖力較強，產蛋性能較好，4個月左右性成熟，年均產蛋180枚，蛋殼中等厚，呈褐色和淡褐色。種蛋受精率達94%左右，孵化率85%以上，有一定的就巢性。
申請人：
萊蕪市萊城區三黑一花畜禽養殖專業合作社
所在地域:
2012年
劃定的地域保護范圍:萊蕪市雪野、茶葉口、口鎮、大王莊、和莊、寨里、羊里、楊莊、苗山、方下、牛泉、顏莊、里辛、黃莊、辛莊、鳳城街道辦事處、張家洼街道辦事處、高莊街道辦事處、鵬泉街道辦事處、艾山街道辦事處等20個鄉鎮、街道辦事處，共1083個行政村。地理坐標為東經117°19′00″～117°58′00″，北緯36°02′00″～36°33′00″。
