萊蕪豬是華北型豬在山東境內(nèi)有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個(gè)豬種。具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、肉質(zhì)優(yōu)良、配合力好等特性。萊蕪豬的背毛為黑色，鬃毛比較突出，肚腹比較大，外表與野豬相似。萊蕪豬是山東省著名的地方豬種，并于2007年列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。
萊蕪豬
萊蕪豬形成歷史悠久。大汶口文化遺址出土的大量豬骨，經(jīng)中國科學(xué)院古脊椎動(dòng)物和古人類研究所鑒定，是人工飼養(yǎng)的家豬頭骨，與現(xiàn)今的萊蕪豬頭骨比較，幾乎看不出明顯差異，可見萊蕪豬的養(yǎng)育歷史可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會，距今約5000~6500年歷史。
這一古老的豬種經(jīng)過勤勞、智慧的萊蕪人民代代選種，加上千百年來漫長的自然環(huán)境選擇，通過多元雜交培育出了萊蕪豬新品種。新品種萊蕪豬的背毛仍然為黑色，但是體形外貌已經(jīng)有了一定的改觀，它繼承了萊蕪豬原有的繁殖性能和哺乳優(yōu)勢，同時(shí)生長速度也有了很大提高，一般1天增重0.75公斤，形成了以產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)好、耐粗飼等優(yōu)良特點(diǎn)而著稱于世的豬種。
早在上世紀(jì)八十年代，萊蕪市畜牧專家就為萊蕪豬與國外“聯(lián)姻”出謀劃策。魯萊黑豬是以萊蕪黑豬為基礎(chǔ)，和國外優(yōu)質(zhì)豬配種，培育出的優(yōu)質(zhì)“混血兒”，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。窩均產(chǎn)崽數(shù)可達(dá)15頭，瘦肉率47.2%，居國際先進(jìn)水平。魯萊黑豬不僅保持了萊蕪豬繁殖力及肉品品質(zhì)的優(yōu)勢，而且經(jīng)濟(jì)指標(biāo)比原種萊蕪豬有了很大提高，日增重520克，瘦肉率50%以上。
萊蕪豬飼養(yǎng)目的在過去以肥田為主，據(jù)《續(xù)修萊蕪縣志》中記載：“境內(nèi)農(nóng)家盛行養(yǎng)豬，......惟養(yǎng)目的不在肉用，而在積糞以為肥料。”現(xiàn)在不同了，不是為了積肥，而是為了掙錢。由于萊蕪豬肉做出了許多名吃、名菜，得到了越來越多人對萊蕪優(yōu)質(zhì)豬肉的認(rèn)可，同時(shí)也引起了國內(nèi)外一些著名肉食加工企業(yè)的興趣。從2002年起，得利斯集團(tuán)與萊蕪市合作，利用培育的歐得萊豬配套生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，建設(shè)100萬頭生豬生產(chǎn)及控制體系。截止2006年4月，100萬頭優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)基地已初具規(guī)模。
種豬成因
優(yōu)良地方種豬的成因：歷史上萊蕪豬中心產(chǎn)區(qū)交通閉塞的環(huán)境條件、豐富的飼料資源優(yōu)勢，再加上群眾素有養(yǎng)豬習(xí)慣和豐富的選種經(jīng)驗(yàn)，從而加速了這一品種的形成過程。萊蕪豬是歷史上經(jīng)長期自然選擇與人工選擇，又經(jīng)過多年選育形成的一個(gè)優(yōu)良地方豬種。
主要產(chǎn)區(qū)
萊蕪豬中心產(chǎn)區(qū)為萊蕪市，分布于泰安市及毗鄰各縣。萊蕪市萊蕪豬原種場,生產(chǎn)的良種豬遠(yuǎn)銷江蘇、廣東、福建、吉林、遼寧等省及山東省內(nèi)很多市地。
體型特征
萊蕪豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛全黑，毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，耳大下垂齊嘴角，嘴筒長直，額部較窄有6~8條倒“八”字縱紋。單脊背，背腰較平直，腹大下垂，后軀欠豐滿，斜尻，鋪蹄臥系，尾粗長，有效07~8對，排列整齊，乳房發(fā)育良好。
劃定的地域保護(hù)范圍:
萊蕪市楊莊鎮(zhèn)、苗山鎮(zhèn)、口鎮(zhèn)、雪野鎮(zhèn)、大王莊鎮(zhèn)、牛泉鎮(zhèn)、方下鎮(zhèn)、羊里鎮(zhèn)、寨里鎮(zhèn)、口鎮(zhèn)、和莊鄉(xiāng)、顏莊鎮(zhèn)、黃莊鎮(zhèn)、里辛鎮(zhèn)、辛莊鎮(zhèn)、鳳城街道辦事處、張家洼街道辦事處、高莊街道辦事處、鵬泉街道辦事處、艾山街道辦事處等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°19′00″～117°58′00″，北緯36°02′00″～36°33′00″。
