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香梨

香梨,維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口,為新疆各種梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大,質量好。其種植面積達2.4萬畝,年產量在千噸以上。關于香梨有一個美麗的傳說,有一位名叫艾麗曼的姑娘為了讓鄉親吃上梨子,她向東翻越99座大山,去過99個地方,騎死99頭毛驢,引來99種梨樹。可是種植以后,98個品種都死了,只有1棵梨樹與本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香氣四溢,鄉親們紛紛來品嘗祝賀。這件事傳到巴依(地主)耳里,巴依用金銀財寶、綾羅綢緞要買下這棵樹,并不準姑娘傳授別人栽培技術。姑娘拒絕了巴依的要求,巴依惱羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨樹,殺死了姑娘?墒堑诙辏车沟睦鏄涓L出青枝。鄉親們怕巴依知曉,就很快把梨樹移走了。就這樣,庫爾勒香梨才栽遍千家萬戶。香梨樹的壽命很長,最長達200年。新疆香梨已有1500多年的栽培歷史,《西京雜記》、《大唐西域記》中均有記載。近年有人稱《西游記》中的人參果便是香梨的演繹。(吐魯番
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