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異葉青蘭

異葉青蘭

異葉青蘭

新疆異葉青蘭：又名白花夏枯草。味辛、苦，性寒。具平肝、清熱之功效，治肺熱咳嗽，高血壓，頭痛，眩暈，眼翳等癥。新疆所產異葉青蘭，維吾爾語“祖帕爾”，主要分布于天山及昆侖山麓。

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米腸子、面肺子
制作米腸子和面肺子，一般都在宰羊之后，細心地將羊內臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無色，羊腸翻洗干凈備用。將羊肝、心和少量腸
05-14 關注：387

新疆野西瓜
野西瓜這種植物的葉呈掌狀裂，再羽狀深裂，葉外形極像西瓜，而稱為野西瓜苗。但它屬于錦葵科的直立草本植物，與屬于葫蘆科攀緣草本的西
05-13 關注：375

沙木薩
烤包子維吾爾語稱“沙木薩”�？景邮窃阝慰永锟镜�。用未經發酵的面做皮子，皮子要搟得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋
05-13 關注：366

新疆都塔爾
是維吾爾民間唯一的指彈弦樂器，木制琴聲，瓢形，琴桿長，有大小兩種。大的柄上用絲弦纏17個品位，小的有14個品位，都張二弦，按四度琴
05-14 關注：358

拌面
手工拉出的面再配以炒菜而吃的一種面食，因其價廉實惠而受歡迎。在維吾爾族及回族中，有一些熟練的拉面師傅，一次可拉一兩公斤面，供1
05-14 關注：338

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