香格里拉青稞是云南省迪慶藏族自治州香格里拉縣的特產。香格里拉藏民種植青稞時一般不使用農藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點。香格里拉青稞是國家農產品地理標志保護產品。
青稞，藏語稱‘乃’，英文名：hullessbarley，是禾本科大麥屬作物，又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南香格里拉等海拔在2800—4500米的青藏高寒地區，是藏族人民的主要糧食，藏區四寶之首糌粑的主要原料，在藏區種植歷史超過3500年。
香格里拉位于云南西北部，東經98°25′—100°19，北緯26°52′—29°16′；位于青藏高原南延部，是滇、川、藏三省區結合部，氣候為內陸型季風高原氣候，冬長夏短，冬季嚴寒、干燥，平均海拔3380米，年平均氣溫5.4℃，最高氣溫25.4℃最低氣溫—27.4℃，日照數為2191小時，年降水量為606.3mm。土壤按海拔垂直分布，粗有機質、腐殖質層較深厚，有機質含量高，土壤肥沃土層深厚。獨特的氣候特性和土壤構成，為青稞生長提供了良好條件，是全國優質青稞生產地。另香格里拉生態保存完好，無現代工業“三廢”污染。香格里拉藏民種植青稞時一般不使用農藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。
香格里拉自古以來就把青稞作為藥食兩用作物，用于防治糖尿病，高血壓，便秘，胃病，體虛等，并用青稞藏酒保健身體和治療產婦產后虛弱等癥。據現代科技證實，青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點。
青稞，作為香格里拉第一寶，已由香格里拉青稞資源開發有限公司開發出“香一處”牌青稞米、青稞面條、青稞自發粉、青稞餅干、糌粑、牦牛能量棒、青稞月餅等系列產品，好寶已走出大山，祝愿識寶的你能遇上，愿香格里拉第一寶-青稞能為你的健康加一點分，能為你的快樂出一份力。
2013年，迪慶香格里拉青稞產業協會申報的“香格里拉青稞”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
香格里拉青稞劃定的產地地域保護范圍:迪慶藏族自治州境內的香格里拉縣、維西縣、德欽縣。香格里拉縣涉及小中甸鎮、建塘鎮、金江鎮、虎跳峽鎮、東旺鄉、洛吉鄉、上江鄉、三壩鄉、尼西鄉、五境鄉、格咱鄉等11個鄉鎮；維西縣涉及葉枝鎮、塔城鎮、永春鄉、攀天閣鄉、白濟訊鄉、康普鄉、巴迪鄉、中路鄉、維登鄉9個鄉鎮；德欽縣涉及升平鎮、奔子欄鎮、佛山鄉、云嶺鄉、燕門鄉、拖頂鄉、霞若鄉、羊拉鄉8個鄉鎮。地理坐標為東經90°35′00″～100°19′00″，北緯26°52′00″～29°16′00″。
