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暴腌芭蕉心

暴腌芭蕉心.jpg

哈尼語稱為阿羅哦切。烹飪時將野芭蕉的幼嫩莖心切細，加入適量鹽巴和稀飯拌合均勻，放入瓦壇內腌漬1~2天，即供食用。這道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜風味。(西雙版納)

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