元江野花野菜是云南省玉溪市元江縣的特色佳肴。由于得天獨(dú)厚的自然條件，元江生長的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方?jīng)]有的。
在元江吃飯，你一定吃了第一回還想著第二回。一大桌菜上到桌上，你會發(fā)現(xiàn)，很多是你從來沒有吃過的。問問菜名，很多菜連聽都沒有聽說過。由于得天獨(dú)厚的自然條件，元江生長的很多菜（尤其是野菜、野花）是其他地方?jīng)]有的。蘆薈可以燒湯喝，也可以炒著吃，涼拌吃，不但味道鮮美，吃了還有護(hù)膚養(yǎng)顏的功效呢！茉莉花炒雞蛋，沒吃過吧？還有炒芭蕉花，炒酸角葉，炒甘蔗筍等都是難得的好菜。甜菜是哀勞山中的珍品，可做成鮮甜味和酸甜味，鮮甜味營養(yǎng)，酸甜味可口。山珍多得不得了，有野生菌、蜂兒、江魚、竹蟲、田雞、原生田里的泥鰍、田螺、小鯽殼魚、螞蚱、螞蟻蛋……單單野生菌、蜂兒和江魚就各有十幾種，吃法風(fēng)味也各不相同。
在元江，你可以吃到大山深處天然的環(huán)保鮮花宴，是元江野菜中的上品。植物開花大多一年一度，花就是植物的精華，元江人，特別是元江傣族小卜哨為什么長得面若桃花、身材姣好，聽說就是經(jīng)常吃鮮花的緣故哦！元江一年四季都有鮮花吃，什么攀枝花、棠栗花、金雀花、刺筒花、老凹花、玉和花、大白花、彎根花、小甸花、芭蕉花、酸角花、柴花、苦菜花、甜菜花……，這僅僅是餐桌上野花野菜的一小部分，要數(shù)常吃的，至少也有百十種之多，數(shù)都數(shù)不完。
