樹蝴蝶是云南原始森林中附生在巖石和樹皮上的一種苔蘚，因?yàn)殚L(zhǎng)相酷似青蛙皮而得名。口感清脆，有清熱敗火、抗癌的功效。
樹蝴蝶味淡，性平，口感初嘗時(shí)略苦，越嚼越香，像木耳但比木耳要硬脆，也有點(diǎn)像炒熟的魚皮，與鮮肉爆炒，爽脆而有嚼頭。樹蝴蝶食用時(shí)，應(yīng)該是先清洗好，再在沸水中滾上片刻，然后撈出，漂洗，就可以炒、燉、涼拌了，做出來的菜鮮美清爽，山野味十足。
做菜的時(shí)候先用開水過一下后，用云南特產(chǎn)小米辣椒和云南特色調(diào)料調(diào)拌。乍看起來是一大盤青蛙皮狀的東西，上面是翠綠色的花紋，吃起來又酸又辣，第一次品嘗的人可能有點(diǎn)不習(xí)慣，但它的口感非常特別，是一種非常舒展的香脆，有股很特別的香味，嚼得越久，香味越持久。
