醬蹄膀
整個蹄膀外形完整無缺，色澤紅亮，用刀切開后，肉嫩質細，熱吃酥而不爛，看似濃油，實則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，咸里透甜……
在新塍民間，每到冬天家家戶戶都有腌制醬蹄膀的習俗，歷史悠久，所燒制的醬蹄膀系一道江南鄉土佳肴。由新塍洛東羊業專業合作社開發生產的“洛東”牌醬蹄膀選料考究，制作精良。原料嚴格選用本地著名地方豬種嘉興黑豬所產優質肉豬的蹄膀，在冬天適宜的氣溫下經腌、醬、曬等多道工序精心制作而成。“洛東”牌醬蹄膀采用傳統烹飪工藝烹調而成，具有色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的特點，深受消費者青睞，是家庭、賓館的上等佳肴，饋贈親友的佳品。
