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餛飩老鴨煲

餛飩老鴨煲.jpg

餛飩老鴨煲是一道嘉興西塘的土菜，據說是這里的燒窯工發明的，因工作時間長、勞動強度大，于是窯工們就地解決，在窯里燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。

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