- 九峰大腸酸菜
- 九峰大腸酸菜是一道清爽可口的地方特色菜肴。在這道菜肴里大腸軟香、酸菜爽脆，這兩種原料相結合既去腥解膩，又開胃提神，可謂相得益彰
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- 豬肉酸菜餃子
- 酸菜總是容易讓人胃口大開，這個豬肉酸菜餃子也是如此。
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- 酸菜牛肉面
- 酸菜牛肉面，這名字大家伙兒肯定很熟悉吧。
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- 黎家酸菜
- 黎族招待上賓的一種制作方法獨特的菜叫“南殺”。
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- 酸菜魚
- 色澤紅亮，咸鮮香辣，質嫩爽口。
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- 酸菜白肉
- 東北人家里，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。
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- 酸菜白肉火鍋
- 說起東北菜，除了那一鍋熱騰騰的亂燉，酸菜的魅力自然是無法抵擋，東北的冬天是離不了酸菜的。
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- 酸菜鴨
- 選用土母鴨制作此菜，湯清味美，咸鮮帶酸，鴨肉軟糯鮮香。小家庭制作泡菜，常因來不及吃而泡得太酸，用這種酸蘿卜制作此菜，比新鮮的泡
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- 饒河酸菜鴨
- 土鴨半只約750克，泡蘿卜250克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒粒各適量。
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- 酸菜五花肉湯
- 酸菜五花肉湯是伊春當地最具特色的菜，味道獨特，又讓人感受到當地人的豪爽和熱情。
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- 酸菜豬肉燉粉條
- 東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜
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- 豬肉燴酸菜
- 俗話說“親不過的姑舅，香不過的豬肉”。據說豬肉燴酸菜流在河套地區已有上百年的歷史，堪稱河套一絕。許許多多的磴口人在豬肉燴酸菜的
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- 酸菜（洋芋）煮角
- 酸菜（洋芋）煮角是以上好的土豆（蒸熟）為原料，先是挑選出上好的洋芋煮熟之后，取皮，搗碎，加入食鹽、味精、花椒、香油
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- 酸菜炒莜面
- 酸菜炒莜面酸菜香脆，面粒筋道，是一道具有山西濃郁地方特色的菜肴，同時也是一道健康飲食。
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- 余干酸菜
- 菜最高、最經典的表現形式，是燉，與肉在一起燉，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱酸菜白肉、酸菜火鍋，雅稱汆鍋、汆白肉。
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- 酸菜豆花
- 酸菜是磽磧人冬春季節必備的自制淹菜。清代時，磽磧頭人把精制酸菜作為貢品敬獻朝庭。豆花是石磨加工的豆漿石膏凝固的制品。
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- 閬中酸菜
- 閬中農村主婦人人都會做酸菜，閬中的酸菜跟北方酸菜不一樣就在于選“菜”各異，北方酸菜選用大白菜，閬中酸菜則選用葉大的青菜（俗稱家
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- 酸菜面
- 聽到“酸菜”2字，外地人可能就想到那北酸菜：酸溜溜的，泫（xudn，水點下垂）水扯起多長！非也。請先看看它的作法吧！
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- 畢節酸菜
- 酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鐘后濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許“酸本”，密封七、八
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- 侗族腌酸菜
- 侗族腌酸菜
侗族的腌酸制品中有代表性的腌魚和腌肉。腌魚時將魚剖開，去內臟，抹上一層食鹽，漬過三四天，用糯米飯，辣椒粉，
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- 酸菜餌塊粑
- 制作方法：煮。酸菜切成細節，餌塊粑切成0.5厘米寬、5厘米長的條，鍋內燒沸水，將酸菜放入水中煮2-3分鐘，加入豬油、鹽、味精、姜
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- 酸菜孜耳面
- 原料：面粉300克，酸菜100克、鹽、豬油、味精、胡椒粉、香油、蔥花、去芯西紅柿、青黃瓜皮等適量。
制作方法：面粉加清水揉成
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- 鹽酸菜
- 鹽酸菜
貴州人留傳著“三天不食酸，走路打躥躥”的諺語，足見貴州人嗜酸如命，這也是貴州人在經受了辣的考驗之后，終于流露了
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- 龍頭酸菜
- 龍頭酸菜
主要采用大肉芥菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成。龍頭酸菜以色澤黃亮、味香純、清脆爽口、開胃的優點受到縣
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- 江州酸菜
- 江州酸菜：江州酸菜選用大肉芥菜腌制，收菜時先將菜擺在地里曬，待菜曬軟后拿回搓鹽脫水，脫完水后放進大瓦缸用鹽水浸泡進行腌制。
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- 柳州酸菜
- 南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果
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- 陽朔酸菜
- 陽朔酸菜是廣西桂林的特產。陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村
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- 洛南酸菜
- 酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用大元白菜或圓白菜及其他調料等，經過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成。
營養功效： 酸菜味道
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- 略陽酸菜
- 略陽山里農家廚房里，幾乎都有一缸酸菜，這菜具有濃郁的酸味，相傳與當地古羌族牧民食用肉食有關。
那么，這種菜是怎么做的呢
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- 酸菜炒米
- 酸菜炒米是西安得一個特色美食，其實是炒飯，炒米是當地人的統一叫法。米飯可以與肉絲、蔬菜、雞蛋等搭配，但最常見也是最招牌的是
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- 酸菜豆腐湯
- 苗家酸菜豆腐湯是湘西苗家人的傳統湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后切
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