中國優良豬種名，一名“皖南花豬”，產于休寧縣藍田鄉，已編入《中國豬種》一書。該豬種體形較小，毛色黑白相間，花紋形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩頭烏”、“烏云蓋雪”等。特點是瘦肉多，肉味鮮嫩；吃不擇食，宜喂養；產仔率高；皮張厚韌，適宜于制革。(黃山)
藍田鎮地處黃山市休寧縣。相傳居住藍田的祖先——山越人，用弓箭、木制的捕獸籠和毛竹制成的吊弓狩獵，將捕到的野豬關在木柵欄里養起來，經過長期訓養，逐成為藍田花豬。也有人說，藍田花豬是當地豬種與外地豬種雜交而成的新品種。藍田花豬體形較小，毛色黑白相間，花的形狀有“大花”、“小花”、“馬鞍花”、“兩頭烏”、“烏云蓋雪”等。
藍田花豬的主要特點有三：
一是瘦肉多，肥肉少，營養豐富，肉味鮮嫩。
二是吃不擇食，飼養成本低而平均日增肉275-350克。
三是產豬率高，初產新母豬產仔8-10頭，經產壯母豬產仔10-14頭，產仔率接近金華豬，高于五山黑豬和蒲田豬。
近年來，休寧縣通過建立“藍田花豬”核心保護區和“公司+合作社+基地+農戶”的發展模式，將一度淪為瀕危物種的“藍田花豬”在保護中推廣，使之成為當地農民致富的“金豬”。據悉，該縣藍田鎮目前按照品種良種化、環境無害化、生產規范化、防疫制度化的科學飼養規程，年產成品花豬1500多頭，產值達750萬元，其產量和產值分別是3年前的20倍、27.3倍。
