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竹山粉葛

竹山粉葛.jpg

產于湯塘鎮(zhèn)竹山村,以粉甜無渣出名,是當地名產。(清遠)

產于湯塘鎮(zhèn)竹山村,具細嫩、無渣、甘甜的特點,有清熱解毒的功能,用來煲湯、炆肉,還可制成葛粉用沸水沖飲。由于品質卓越、名聲好,竹山粉葛和精包裝的竹山葛粉,近年已成為佛岡縣的主要旅游商品,暢銷清遠、廣州等地。

竹山粉葛產地范圍為廣東省佛岡縣現轄行政區(qū)域。

竹山粉葛質量技術要求

一、品種

細葉粉葛(PuerariathomsoniiBenth)。

二、立地條件

土壤屬紅壤,土壤質地為沙壤土,土壤有機質含量≥1.5%,土壤的pH值范圍為5.0至7.0,土層厚度≥30cm,土層深厚疏松,土地肥沃、松軟。

三、栽培管理

1.種苗培育:采收時,選留無病蟲害、健壯的葛藤扦插繁殖。

2.定植:在農歷驚蟄氣節(jié)前后,選擇氣溫穩(wěn)定的晴朗天氣進行;單作定植密度≤700株/667㎡(畝);間作定植密度≤380株/667㎡(畝)。

3.植株調整:搭架栽培,每株留1條主蔓,主蔓長度150cm以下的側蔓全部摘除,主蔓長度150cm以上的,保留側蔓。

4.肥水管理:以有機肥為主,配施少量的磷鉀肥和氮肥。基肥以溝施為主,每667㎡(畝)施花生麩≥150kg,距離粉葛主根20cm至30cm處溝施。

5.種植管理:采用先促后控的方法引蔓整蔓,7月底至8月初,當主蔓長到200cm時撥開表土露出根莖結合部,促進葛根生長膨大。

6.輪作:采用一年制水旱輪作。

7.環(huán)境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。

四、采收與貯藏

1.采收:9月份開始采收,采大留小,直到次年1月份全部采收完畢。

2.貯藏:采用河沙分層覆蓋,保持相對濕度為35%左右,環(huán)境溫度為15℃至20℃。

五、質量特色

1.感官特色:竹山粉葛外觀呈橄欖形,塊莖須根少,無分叉,表皮有輕微皺褶,呈黃白色,葛味濃;葛肉乳白色,皮薄、肉香、質嫩、入口無渣。

2.理化指標:鮮葛水份含量≥55%,粗纖維≤2.0%,蛋白質≥5.0%。

3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。

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