塘綴鎮種植蘿卜歷史悠久，腌制的咸蘿卜工藝也極其講究。塘蘿卜大多是整條加工腌制，果肉脆甜多汁，清香可口。
蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用�！侗静菥V目》稱之為“蔬中最有利者”。
