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燜狗肉

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燜狗肉

原為縣民間小吃,少有上宴席,但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以

狗肉為主,

加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟后加配料燜熟,再拌以少許生粉即可。燜狗肉香

氣四溢,過齒留香,用其汁拌飯,更是令人胃口大開,多吃不厭。燜狗肉系溫補之品,但難

以消化,體弱多病者都應慎吃,民間有“黃腫想狗,狗想黃腫”之說。

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