6、鳳翔臘驢腿
臘驢腿是鳳翔縣久負聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)，此膳食據(jù)傳說，清末時期有位姓蘇名石娃的，當時制作的臘驢腿以其特色遠近聞名，“臘驢腿”生產(chǎn)技術加工工藝就是他傳于后世的。蘇石娃，漢族，風翔東關粉巷人，生于清同治初年，卒于民國十八年前，享年六十余歲。幼年家家境貧困，成年后以屠宰維持生計，婚后生獨子少亡，不幸中年又喪妻，“續(xù)弦”紙坊人，繼生獨子，乳名雞換，承祖業(yè)專屠豬，雞換生四子，仍從祖業(yè)。蘇石娃一生主宰殘牛、殘驢，逢冬腌制“臘驢腿”。由于蘇獨家制作，且工藝獨特，產(chǎn)量不多，市面上甚為稀罕，故價格昂貴，一般平民很少實用，多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節(jié)或元宵節(jié)進貢上司和饋贈親友之名貴禮品。蘇石娃制做臘驢腿工藝精細，色澤紅潤，味美適口。尤“錢錢肉”(驢之外陰脛)獨具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壯陽益腎之功能，馳名關中。后來有南壕人杜海，鐵溝人王森林、呂湯相繼從業(yè)。黨的十一屆三中全會后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟政策的放寬，王雖年過八旬但身強體壯，仍帶領其子孫們在不斷的改進完善中，使臘驢腿名揚四方。
7、寶雞柿面糊塌
寶雞特產(chǎn)柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的，怎么還是沒有啊，都這么多好吃的沒有賣的地方了
8、西府冬醋
寶雞特產(chǎn)西府冬醋是西府一個歷史悠久的特產(chǎn)，它味長淳厚，酸里透香，香中夾甜，顏色清亮，黑里透紅，粘而不渾。特別是頭茬醋，舀一點往下一倒吊線線。這種醋只要保管得法，放上幾年也不起白花，不出蟲，不變味。西府的臊子面其所以好吃，原因之一就是這種冬醋把味提起來了。隨著西府的開放，南來北往的旅游者、經(jīng)商人，吃完臊子面都夸醋好。西府冬醋的名聲也隨之傳遍全國。淋冬醋是西府農(nóng)村的傳統(tǒng)習慣。一般是夏收后先把大麥或小麥磨成渣，再采回大籠桃葉或豬婆蔓，用水淘凈切碎，跟麥渣和少量的水攪拌在一起，裝到打胡基用的模子里拍實，就做成醋曲了，到農(nóng)歷八九月，再把曲和其它幾樣糧食放在一起蒸煮后，裝進小甕里發(fā)酵，到立冬前后就能育熱淋醋了。淋醋時，各家都要把醋婆神敬起來。據(jù)說從前是位農(nóng)婦發(fā)明了做醋，一立冬她就給各家教傳釀醋技術，死后便被人們封為醋神。頭茬醋一淋完，家家都先做一頓澆湯面，人吃之前先給醋婆獻上一碗。近幾年，人們在踩曲、煮醋、配料育熱和淋醋這四大工序上，又用上了新的工藝，使西府冬醋更香了。
9、鳳縣黨生小人參
鳳縣特產(chǎn)黨參，獅子盤頭，蘆下密集橫紋。皮松肉緊，質(zhì)地柔潤，有彈性而易折，斷面黃白相間，其味清香甜。鳳縣藥材十分豐富，有野生藥材410種，既有麝香、牛黃、熊膽等珍稀動物藥材，又有黨參、貝母、杜仲、天麻、西洋參等價值較高的植物藥材。鳳黨是鳳縣四大名優(yōu)特產(chǎn)之一，屬西路黨參之中的佼佼者，系滋補精品，幾百年前就遠銷東南亞一帶。目前，鳳縣已建成以黃芪、杜仲等為主的中藥材基地1萬畝。
10、眉縣獼猴桃
眉縣特產(chǎn)獼猴桃成熟季節(jié)，眉縣用獼猴桃采摘節(jié)活動方式，讓客商、游人親臨果園，在采摘、品嘗、游玩中認識眉縣，增強對眉縣獼猴桃豐富多樣品種的認識，以實現(xiàn)玩、嘗、買目的，擴大宣傳，促進整體市場銷售，為農(nóng)民增收服務。9月24日一天，來自5國外商及國內(nèi)近萬人參加了采摘節(jié)活動。陜西惠遠農(nóng)業(yè)集團與眉縣簽訂了1億元萬噸果品氣調(diào)冷庫建設協(xié)議，日本愛品盟西本株式會社、上海板扎果業(yè)有限公司等分別與眉縣達成千噸優(yōu)質(zhì)獼猴桃訂單購銷協(xié)議。
