延安雖地處陜北，但在餐飲方面和西安并無太大的差異，而延安獨(dú)特的地理位置，到產(chǎn)出了不少鮮美的土特產(chǎn)，這些土特產(chǎn)卻值得一嘗！那延安到底有哪些土特產(chǎn)呢？
1.延安板栗
板栗顆大仁飽，肉質(zhì)細(xì)膩，甘綿香甜、營養(yǎng)豐富，具有"甜、香、糯"三大特色。
2.延安紅棗
延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負(fù)盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區(qū)，已有300多年的栽植歷史。
3.延安酥梨
延安酥梨，色澤金亮，果面清雅潔凈，皮薄、質(zhì)細(xì)、多汁、味甜，食之清香爽口，營養(yǎng)豐富，并具有保健功效。
4.陜北蕎麥
陜北蕎麥?zhǔn)茄影矀鹘y(tǒng)出口產(chǎn)品之一，主要產(chǎn)區(qū)為延安北部各縣，亦有“陜北三寶，蕎麥、羊肉、地椒草”之說。
5.陜北小米
陜北小米亦稱粟，得益于得天獨(dú)厚的自然條件和延安人民長期的生產(chǎn)實(shí)踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，因而盛產(chǎn)谷子，成熟后稍加工，即成黃燦燦、香噴噴的小米。
6.延安豆腐干
甘泉縣位于陜西省延安市南部，因縣城西南有水質(zhì)甘甜的泉水而得名，素稱美水之鄉(xiāng)。甘泉山清水秀，無工礦企業(yè)污染。
8.陜北羊肉
吳旗縣位于陜西省北部，原先是紅軍長征時(shí)的終點(diǎn)吳起鎮(zhèn)，后來改鎮(zhèn)為縣，即是現(xiàn)在的吳旗縣。吳旗縣的羊仔因食本地野生地椒草（學(xué)名百里香），羊肉肥而不膩，嫩而不膳，低脂肪，高蛋白，香味獨(dú)特濃郁，回味悠長，在全省乃至全國享有盛譽(yù)。
9.延安名貴雜豆
延安產(chǎn)豆，種類眾多，色澤艷麗，顆粒豐潤，品質(zhì)極佳，營養(yǎng)豐富，為當(dāng)?shù)爻隹诘霓r(nóng)產(chǎn)品。
