黃酒，是隴東地區歷史悠久（有史千年）、工藝簡便、香味濃郁、色澤黃亮、營養豐富的低度飲料。飲之，酸中帶甜，甜中略帶苦味，酸甜適中，有壯陽、健胃、舒筋、活血、益壽延年之功效，實為居家旅行之上等飲品。
隴東黃酒在本地區極為普遍，家家戶戶都有可釀造。尤其是慶陽縣馬嶺鎮及環縣的黃酒最為有名。
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