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華池特產白瓜子以粒大、皮薄、飽滿、潔白、含油率高而馳名，是待客、饋贈親友的美食佳品。白瓜子含有多種礦物質、有機酸、維生素以及有防癌作用的葫蘆素等營養成分，具滋容養顏、生津開胃、止咳宣肺、潤腸通便之功效，可治療手足腫痛、百日咳等疾病，亦可驅除絳蟲、蟯蟲、鉤蟲等人體腸道寄生蟲，年總產量７００余噸。
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