江平芋頭糕
江平芋頭糕是東興的特產點心。其味道酥脆，香氣誘人。做法是，先把魚頭去皮，切成筷子頭大小，過油鍋炸熟至脆皮然后起鍋；香腸也切成同芋頭大小，過油鍋。把粘米粉、五香粉、鹽、味精等佐料及適量水燒開，然后沖在盆中和芋頭香腸拌勻，放在方托上蒸45分鐘。蒸熟后切成方形煎香便可。
