平南墨底鱉是廣西的優質淡水水產品之一，原產于廣西平南郁江流域。自上世紀90年代初，廣西平南一些農戶收集江河野生苗種進行人工養殖，隨后進行人工繁殖成功。該品種具有含肉率高、肉質好、味道鮮美、營養價值高等特點，深受消費者的喜愛，市場前景廣闊。由于體形、體色、味道和含肉率均優于其他品種，因而暢銷兩廣及港澳市場。十多年來，盡管中華鱉市場經歷了由高價格（500—600元／kg），下趺至-位（30—60元／kg），平南墨底鱉卻由于其特有的品質而使其市場價格能穩定在300元／kg以上。隨著市場經濟的發展和我國加入WTO所面臨的機遇，國內外對平南墨底鱉的需求將會越來越大，平南墨底鱉的養殖生產前景必將廣闊。
墨底鱉是平南縣養鱉戶從天然江河選育出來的地方優良品種。墨底鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布有黑色花斑大而清晰，裙邊寬厚，腹部有明顯的對稱黑色斑印，因而取名“墨底鱉”。在平南縣，有很多村民靠養殖墨底鱉走上了致富路。該縣思界鄉務山村養鱉戶胡坤深有感觸地說：“我家有養殖塘4畝，養了6000多只墨底鱉，年產值50萬元，利潤20多萬元。”他指著自己家的一棟三層樓房說，養鱉使我賺到了大錢、蓋了大房子!今年50多歲的農民胡坤在養殖墨底鱉之前，曾做過保安、水泥工等工作，2003年，看到村民們養鱉致富后，他毅然返回家鄉，東拼西湊地湊到10萬元錢，買了1000只鱉苗。三年后，他不僅收回了投資成本，還額外賺了5萬元，蓋起了一棟三層住宅小樓和一棟兩層的辦公樓!這是平南縣農戶養鱉致富的最好見證。胡坤說，他最想感謝的是平南雙灃生態養殖公司的吳安藝師傅，吳師傅從資金、種苗、技術等方面對他和其他農戶養鱉進行了系統的指導和扶持。吳安藝是平南縣最先養殖墨底鱉的養鱉戶之一。他從80年代末開始試養墨底鱉，至今養殖面積已達138畝，年產值2000多萬元，輻射帶動1000多農戶養殖墨底龜，成為當地赫赫有名的致富帶頭人。
平南墨底鱉
地域范圍
登記保護范圍為：平南縣境內平山鎮、六陳鎮、寺面鎮、大坡鎮、大洲鎮、大新鎮、鎮隆鎮、大安鎮、武林鎮、上渡鎮、丹竹鎮、東華鄉、平南鎮、安懷鎮、官城鎮、思旺鎮、思界鄉、同和鎮、馬練鄉、國安鄉、大鵬鎮等21個鄉鎮。保護范圍位于東經110°3′54″—110°39′42″，北緯23°2′19″—24°2′19″，總土地面積2988平方公里，總養殖面積533公頃，年總產量2930噸。
產品品質特性特征
（1）外在品質特征特性：平南墨底鱉成鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑帶有光澤；裙邊寬厚較硬；腹部中上部分布有明顯的對稱黑色斑，外觀呈蝴蝶狀；腹面觀尾巴基部附近有1對黑斑，腹面裙邊呈淺灰色。 (2）內在品質特性：肉質脆嫩爽滑，味道鮮美。每100克鮮肉中蛋白質 含量16.9g～18.2g，脂肪含量0.9g～1.2g，鈣含量16.1mg～17.5mg，鐵含量0.9mg～1.3mg，鋅含量2.4mg～2.6mg。 （3）安全要求：生產過程中嚴格執行《漁業水質標準》（GB11607）、《無公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051）、《墨底鱉人工養殖技術規范》（DB45/T460-2007）、《墨底鱉苗種》（DB45/T663-2010）、《飼料衛生標準》（GB13078）、《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071）和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072）等有關標準。
