線椒是邕寧區(qū)最大宗蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿卜多2倍。邕寧區(qū)線椒種植面積達(dá)2.8萬畝，產(chǎn)量約為3.5萬噸，收獲上市時(shí)間在每年的4月下旬至7月，產(chǎn)品多以青熟椒為主，邕寧辣椒最有竟?fàn)幍臅r(shí)間段是5月20號(hào)以前，北運(yùn)銷往湖南、湖北、四川等各大城市蔬菜市場(chǎng)銷售，紅熟辣椒主要用于做“辣椒醬”的原料。
