在貴州省榕江縣月亮山，有一微型豬種，其肉嫩味香，無膻無腥，故名香豬。小香豬與其他豬種不同，它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧業(yè)水平較低的環(huán)境中，經(jīng)過長期近親0繁殖選育而成的，外觀特點(diǎn)是短、圓、肥，毛有光澤。
小香豬是當(dāng)?shù)孛缑駥⒁柏i長期馴化、精心培育而成的珍貴品種，具有皮薄、骨細(xì)、肉嫩、味美、清香、不膩的特點(diǎn)，且極少體重超過30公斤，既是燒烤豬的上乘原料，也是珍貴的試驗(yàn)動物，是我國獨(dú)有的地方良種。
香豬體軀短而矮小，被毛全黑，個(gè)別有唇白和肢端白。頸部短而細(xì)，頭長額平，額部皺紋縱橫，耳朵較小、薄且向兩側(cè)平伸，耳根硬，眼周圍有一粉紅色眼圈。背腰寬而微凹，腹較大下垂，四肢細(xì)短，尾巴細(xì)長似鼠尾。品種較純的香豬眉心有明顯白斑，黑色部分僅存在于頭部和尾部，背部無黑斑。后軀豐滿，四肢短細(xì)，前肢姿勢端正，后肢多臥系。
香豬的突出特點(diǎn)是體型小、體重小。飼養(yǎng)香豬以喂青綠飼料為主，以保證豬肉香味純正。
