從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質細嫩、基因純合、純凈無污染等特點，被為國家二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名為“中國香豬之鄉”。1999年獲中國國際農業博覽會名、特、優產品稱號。從江香豬營養豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優質原料。為了開發這一寶貴的生物資源，0從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發展戰略，大力發展特色產業。
從江香豬產業化開發以從江縣香豬開發公司為龍頭，采取以“公司＋農戶”，“公司＋基地”的模式，以貴州大學為技術依托，聘請廣東中輕工程設計院、輕工業部廣州輕工機械設計研究所為香豬系列產品生產加工設備進行設計。為加快香豬產業化進程，加大了香豬養殖基地的投入。現香豬養殖基地建設覆蓋從江縣西部8個鄉鎮，118個行政村，288個自然寨。發展香豬飼養農戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數已達5萬余頭，其中基礎香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養戶已從香豬養殖中受益。
從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產于從江縣月亮山區。具有體型矮小，肉質細嫩，基因純合，純凈無污染等特點，被國家列為二級珍稀保護畜種。1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名會上，被命名為“中國香豬之鄉”。1999年榮獲“中國國際農業博覽會名特優產品稱號“從江香豬”。營養豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優質原料。從江香豬開發公司研制開發的“月亮山”牌香豬肉制品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設有銷售點，并與擁有全球銷售網的美國ABA集團深圳艾比實業公司簽訂了供貨合同。香豬產品目前供不應求，市場前景十分看好。
從江香豬是在貴州省從江縣特定生態環境條件下經過數百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染"等四大特點而著稱。2006年農業部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。
從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分布，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，后肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。
從江香豬粗蛋白質含量為87.41%，含18種氨基酸，總量為73%，其中有助于腦神經健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇，高谷氨酸。
據貴州大學香豬研究所分析，從江香豬和環江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高；從江香豬肌內脂肪含量最高；不飽和脂肪酸含量最高；從江香豬肌纖維直徑最細；營養價值最好，是老幼皆宜的優質蛋白來源。是制作高檔食品的優質原料。
從江香豬以放牧為主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，為絕對純凈無污染的綠色食品。產區無任何工業污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。
從江香豬 貴州 從江縣畜牧獸醫協會 從江縣全境的21個鄉鎮，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產區域8個鄉鎮，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶云等分布區域13個鄉鎮。地理坐標為東經108°05′00〞～109°12′00〞，北緯25°16′00〞～26°05′00〞。
