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宣化葡萄

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宣化葡萄品質優良,風味獨特,品種:有白牛奶,龍眼,肉丁香,白香蕉等15種。最有特色的是白牛奶葡萄,其果實長圓,屬中晚熟鮮食和制罐頭兼用良種,粒大皮薄,果肉脆而緊密多漿;可以剝皮,能切片,素有"刀切牛奶不流汁"的美稱;含酸量低,生食清涼,甘甜爽口,含糖量高達21.3%,最大穗重達兩公斤以上,堪為葡萄中之珍品。1956年開始大量出口,暢銷日本,朝鮮等國家和香港、澳門地區的國際市場,年平均出口35萬公斤以上,為國家換取了大量外匯。宣化葡萄中指歷史悠久:據《宣化府志》記載:在2100年前漢武帝派遣張騫出事西域時,通過"絲綢之路",自大宛國引種而來,經世代栽培繁衍,如今宣化已成為河北省葡萄生產基地,優良品種在逐年增加。(張家口)

宣化自古以盛產葡萄而遠近馳名,故得“葡萄城”之譽。相傳漢朝張騫出使西域時,通過“絲綢之路”從大宛引來葡萄品種,經過當地果農世代精心栽種,繁衍至今。據《史記》記述,葡萄最初在漢朝皇宮別館栽種。到了元朝,元太宗“令于西京宣德(即宣化)栽種”,并花費金銀萬兩雇人培育。

宣化葡萄品質優良。風味獨特,其品種有牛奶、龍眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、馬奶子等15個品種。每個品種在色澤、形狀及風味等方面,都有自己的特色。其中牛奶葡萄可謂是宣化葡萄中的“狀元”。牛奶葡萄粒大,呈橢圓形,酷似奶牛乳頭,最大串兒可重達兩公斤以上,含糖量高達21.3%,含酸量低至0.25%。其皮薄肉厚,味甘醇美,可剝皮取肉,可刀切分瓣,故有“刀切“‘牛奶’不流汁”之說。清朝曾作為“珍果”進貢皇宮。在1909年巴拿馬國際農產物博覽會上,獲得了榮譽獎。從五十年代起,牛奶葡萄一直銷住香港和澳門。

宣化葡萄還是釀制美酒的原料。長城葡萄酒公司用宣化龍眼葡萄釀制的干白葡萄酒,是國際宴會上常飲用的高檔飲料,在全國第三次評酒會上贏得了金牌。用龍眼葡萄釀制的“大香檳”、“葡萄汽酒”等,都是深受人們歡迎的飲料。宣化葡萄都是園架,象平地撐起來的一把把巨傘,從城中心的鼓樓到城外的盆窯村,舉目皆是。生長在城內的,有的和房舍高樓相依;生長在城外的,有的和潺潺的柳川河水相伴,煞是壯觀。

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